АПЕТ - Купить книгу автора
Справочник технолога кондитерского производства. В 2-х томах. Том 1. Технологии и рецептуры / Апет Т.К.1442 руб. минимальная цена » |
Сырье и материалы хлебопекарного и кондитерского производства. Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь / Апет Т.К.751 руб. минимальная цена » В книге изложены основы и сущность процессов производства различных видов сырья, даны его состав, характеристика, технологические свойства. Учтены изменения, произошедшие в производстве сырья и материалов для хлебопекарной и кондитерской...... |  |
